Şehriyeli Tavuk Çorbası
Haşlanmış tavuk, havuç ve tel şehriyeyle yapılan, şifa niyetine içilen hafif çorba.
Malzemeler
- 1 adet tavuk göğsü
- 1½ l su
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- ½ su bardağı tel şehriye
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- tuz (isteğe göre)
- karabiber (isteğe göre)
Yapılışı
- Tavuğu suda 25 dakika haşla; çıkarıp didikle, suyunu sakla.
- Tereyağında rendelenmiş havucu 3 dakika kavur.
- Tavuk suyunu ve şehriyeyi ekleyip 8-10 dakika pişir.
- Didiklenmiş tavuğu, tuzu ve karabiberi ekle; limon suyuyla tatlandırıp servis et.