Minestrone

@ikrecipes tarafından

Bol sebzeli, fasulyeli ve makarnalı, tek başına öğün olabilen İtalyan çorbası.

Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet soğan
  • 1 adet havuç
  • 1 adet sap kereviz
  • 1 adet kabak
  • 1 adet patates
  • 1 kutu konserve domates
  • 1½ l sebze suyu
  • 1 kutu kuru fasulye
  • 100 g makarna
  • tuz (isteğe göre)
  • 30 g parmesan

Yapılışı

  1. Soğanı, havucu, kerevizi, kabağı ve patatesi küçük küp doğra.
  2. Zeytinyağında soğan, havuç ve kerevizi 5 dakika kavur.
  3. Kabak, patates, domates ve sebze suyunu ekle; 20 dakika pişir.
  4. Süzülmüş fasulyeyi ve makarnayı ekleyip makarna pişene kadar 10 dakika daha kaynat.
  5. Tuzla tatlandır, üzerine parmesan rendeleyerek servis et.