Ispanaklı Kol Böreği
Ispanak ve beyaz peynirle doldurulup rulo yapılan, fırında kızaran çıtır börek.
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 500 g ıspanak
- 1 adet soğan
- 200 g beyaz peynir
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- ½ su bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı çörek otu
Yapılışı
- Ispanağı yıkayıp ince doğra; soğanla birlikte biraz yağda sönene kadar kavur, soğut ve peyniri ekle.
- Yumurtaları, sütü ve yağı çırp; bir yumurta sarısını üstü için ayır.
- Her yufkayı ikiye kes, sütlü karışımla ıslat; kenarına harç koyup rulo yap.
- Ruloları yağlanmış tepsiye spiral şeklinde diz, üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serp.
- 180°C fırında üstü kızarana kadar 35-40 dakika pişir.