Çılbır

Malzemeler

• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 4 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı sirke
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• tuz (isteğe göre)

Yapılışı

1. Süzme yoğurdu ezilmiş sarımsak ve bir tutam tuzla karıştır, oda sıcaklığında beklet.
2. Geniş bir tencerede suyu kaynat, sirkeyi ekle ve ateşi kıs.
3. Yumurtaları tek tek bir kâseye kırıp suya bırak; 3 dakika pişirip delikli kaşıkla al.
4. Yoğurdu tabaklara yay, yumurtaları üzerine yerleştir.
5. Tereyağını erit, pul biberi ekleyip köpürünce yumurtaların üzerine gezdir.