Ev Yapımı Lahmacun

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 çay kaşığı kuru maya
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 250 g dana kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 1 adet sivri biber
• ½ demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı pul biber
• karabiber (isteğe göre)
• 1 adet limon

Yapılışı

1. Unu, mayayı, tuzu, ılık suyu ve yağı yumuşak bir hamur olana kadar yoğur; üzerini örtüp 30 dakika dinlendir.
2. Soğanı, domatesi, biberi ve maydanozu robottan geçir, fazla suyunu süz; kıyma, salçalar, pul biber, tuz ve karabiberle yoğur.
3. Fırını en yüksek ısıya (250°C) ısıt. Hamuru 8 bezeye ayırıp her birini incecik aç.
4. Harcı hamurların üzerine ince bir tabaka halinde sür.
5. Fırının alt rafında kenarları kızarana kadar 6-8 dakika pişir; maydanoz ve limonla servis et.