Kısır

Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 küçük soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2½ su bardağı sıcak su
• 1½ tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• ½ çay kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı limon suyu
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 demet maydonoz
• 1 tane taze marul
• 6 adet taze soğan
• 3 adet salatalık turşusu

Yapılışı

1. Derin bir tavada 4 yemek kaşığı zeytinyağı ile soğanı kavuralım.
2. Soğanlar kavrulduktan sonra salçayı ve baharatları ekleyip kavurmaya devam edelim.
3. Daha sonra sıcak suyumuzu ekleyip güzelce karıstırıp 2 dakika kaynatalım.
4. Bulgurlarımızı derin bir kaba alıp sosumuzu üzerine dökelim. Bulgurumuzu sosumuzla güzelce karıştırıp üstünü hava almayacak şekilde kapatalım. 20 dakika kabarmasını bekleyelim.
5. Bulgurumuz kabardıktan sonra limon suyunu ve zeytinyağını ekleyip karıstıralım. Isteğe göre nar ekşisi ekleyebilirsiniz.
6. Icine ince ince doğradığımız yeşilliklerimizi ekleyelim. Bunlar isteğe göre marul, maydonoz, taze soğan, salatalık turşusu ve nicesi olabilir.
7. Son bir kez karıştırıp servis edebilirsiniz.