Fettuccine Alfredo
Tereyağı, krema ve parmesanla ipeksi bir sosa bürünen sade ama zengin makarna.
Malzemeler
- 400 g makarna
- 50 g tereyağı
- 250 ml krema
- 80 g parmesan
- 1 tutam muskat
- tuz (isteğe göre)
- karabiber (isteğe göre)
Yapılışı
- Makarnayı tuzlu suda haşla; bir kupa haşlama suyunu ayır.
- Tereyağını kısık ateşte erit, kremayı ekleyip hafifçe ısıt; kaynatma.
- Rendelenmiş parmesanı azar azar ekleyerek eriyene kadar karıştır; muskat, tuz ve karabiberle tatlandır.
- Makarnayı sosla karıştır, gerekirse haşlama suyuyla incelterek hemen servis et.