Düğün Çorbası

Name: Düğün Çorbası
Total time: 90 min
Yield: 6 kişilik
Ingredients: 300 g kuzu eti; 2 l su; 2 yemek kaşığı un; 1 su bardağı yoğurt; 1 adet yumurta sarısı; 2 yemek kaşığı limon suyu; 2 yemek kaşığı tereyağı; 1 çay kaşığı pul biber; tuz (isteğe göre)

@ikrecipes tarafından

Kuzu etinin suyuyla yapılan, yoğurt ve limonla terbiyelenen, düğün sofralarının geleneksel çorbası.

Malzemeler

300 g kuzu eti
2 l su
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı pul biber
tuz (isteğe göre)

Yapılışı

Kuzu etini suda köpüğünü alarak 1 saat, yumuşayana kadar haşla; eti didikle, suyunu süz.
Unu, yoğurdu, yumurta sarısını ve limon suyunu çırparak terbiyeyi hazırla.
Et suyundan birkaç kepçeyi terbiyeye azar azar ekleyerek ılıştır, sonra tencereye dök.
Sürekli karıştırarak kaynat, didiklenmiş eti ve tuzu ekle.
Tereyağını pul biberle kızdırıp çorbanın üzerine gezdir.