Piyaz

@ikrecipes tarafından

Kuru fasulye, sumaklı soğan ve haşlanmış yumurtayla köftelerin en iyi arkadaşı.

Malzemeler

  • 2 kutu kuru fasulye
  • 1 adet kırmızı soğan
  • ½ demet maydanoz
  • 2 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı sumak
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • tuz (isteğe göre)

Yapılışı

  1. Fasulyeleri süzüp durula.
  2. Soğanı piyazlık doğra, sumak ve biraz tuzla ov.
  3. Yumurtaları 9 dakika haşla, soyup dilimle.
  4. Fasulye, soğan ve kıyılmış maydanozu sirke, zeytinyağı ve tuzla karıştır; üzerine yumurtaları koy.