Balkabağı Çorbası

@ikrecipes tarafından

Zencefille ısınan, kremayla yumuşayan tatlımsı ve kadifemsi bir sonbahar çorbası.

Malzemeler

  • 600 g balkabağı
  • 1 adet soğan
  • 1 adet havuç
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı toz zencefil
  • 1 l sebze suyu
  • 100 ml krema
  • tuz (isteğe göre)

Yapılışı

  1. Balkabağını ve havucu soyup küp doğra, soğanı doğra.
  2. Tereyağında soğanı kavur, balkabağı, havuç ve zencefili ekleyip 5 dakika çevir.
  3. Sebze suyunu ekle, sebzeler yumuşayana kadar 25 dakika pişir.
  4. Blenderdan geçir, kremayı ve tuzu ekleyip bir taşım kaynat.