Etli Kuru Fasulye

Malzemeler

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 250 g dana eti
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1½ l sıcak su
• tuz (isteğe göre)
• 1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı

1. Fasulyeleri bir gece önceden bol suda ıslat; ertesi gün 15 dakika haşlayıp süz.
2. Eti küçük kuşbaşı doğra, tereyağında suyunu çekene kadar kavur.
3. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar, ardından salçaları ekleyip 2 dakika kavur.
4. Fasulyeleri ve sıcak suyu ekle; kapağı kapalı, kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar 1,5 saat pişir.
5. Tuzu ve pul biberi en son ekle; pilav ve turşuyla servis et.