Mücver
Rendelenmiş kabak, peynir ve bol yeşillikle tavada kızartılan çıtır kabak köftesi.
Malzemeler
- 3 adet kabak
- 3 adet yumurta
- 5 yemek kaşığı un
- 100 g beyaz peynir
- 4 adet taze soğan
- ½ demet dereotu
- ½ demet maydanoz
- tuz (isteğe göre)
- karabiber (isteğe göre)
- ½ su bardağı sıvı yağ
Yapılışı
- Kabakları rendele, tuzlayıp 10 dakika beklet ve suyunu iyice sık.
- Kabağı yumurta, un, ufalanmış peynir, ince doğranmış taze soğan, dereotu, maydanoz ve karabiberle karıştır.
- Tavada yağı ısıt, karışımdan kaşık kaşık dökerek yassılaştır.
- İki yüzünü altın rengi olana kadar kızart; yoğurtla servis et.