Yayla Çorbası

@ikrecipes tarafından

Pirinçli, yoğurtlu, naneli tereyağıyla biten ferah ve hafif ekşimsi bir çorba.

Malzemeler

  • ½ su bardağı pirinç
  • 1½ l su
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı kuru nane
  • tuz (isteğe göre)

Yapılışı

  1. Pirinci yıka, suyla birlikte tencereye koyup yumuşayana kadar 15 dakika haşla.
  2. Yoğurdu, yumurta sarısını ve unu pürüzsüz olana kadar çırp.
  3. Pirinç suyundan birkaç kepçe alıp yoğurda azar azar ekleyerek ılıştır.
  4. Ilıştırılmış yoğurdu tencereye dök, sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişir; tuzunu ekle.
  5. Tereyağını erit, kuru naneyi ekleyip çorbanın üzerine gezdir.