Ev Mantısı

@ikrecipes tarafından

Elde açılan hamur, kıymalı iç ve sarımsaklı yoğurtla, üzerine salçalı tereyağı gezdirilen geleneksel mantı.

Malzemeler

  • 3 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 250 g dana kıyma
  • 1 adet soğan
  • karabiber (isteğe göre)
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kuru nane

Yapılışı

  1. Unu, yumurtayı, tuzu ve suyu sert bir hamur olana kadar yoğur; üzerini örtüp 30 dakika dinlendir.
  2. Kıymayı rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberle yoğur.
  3. Hamuru ince aç, 2-3 cm'lik kareler kes; her birine nohut kadar iç koyup dört köşesini birleştir.
  4. Mantıları kaynayan tuzlu suda 10-15 dakika haşla ve süz.
  5. Sarımsaklı yoğurdu üzerine dök; tereyağında salça, pul biber ve naneyi kızdırıp gezdir.